يعتبر الشيش طاووق من احد الاكلات التركية المحببة لدي كثير من الناس حيث يتكون من مكعبات صغيرة من الدجاج مضافا إليه البهارات والزيت والزبادي وتنقع لفترة ثم تشوي وتقدم بجانب الارز المبهر والسلطات .

المقادير:-

  1. ½ كيلو من صدور الدجاج المخلي من الجلد والعظام
  2. عصير 2 ليمونة
  3. 2 معلقة صغيرة خل ابيض
  4. ¼ كوب من الزيت
  5. 2 علبة زبادي كبيرة
  6. 1 معلقة صغيرة كاري
  7. 1 معلقة صغيرة كركم
  8. 1 معلقة صغيرة قرفة
  9. 1 معلقة صغيرة بابريكا
  10. 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  11. ½ معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
  12. 1 معلقة كبيرة ثوم بودر
  13. 1 معلقة كبيرة بصل بودر
  14. 1 معلقة كبيرة بهارات فراخ
  15. 2 معلقة كبيرة من معجون الطماطم
  16. 2 معلقة كبيرة من صوص الباربكيو ( حسب الرغبة )
  17. ملح حسب الرغبة
  18. طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
  19. بصل مقطع مكعبات كبيرة
  20. فلفل الوان مقطع مكعبات كبيرة
  21. اعواد ( اسياخ ) خشبية للشوي

الطريقة :-

  • 1-نقوم اولا بنقع الاعواد الخشبية في ماء لمده 10 دقائق لعدم احتراقها عند الشوي.
  • 2-نغسل صدور الدجاج جيدا ونقوم بتقطيعه مكعبات كبيرة.
  • 3-نقوم بتقطيع الفلفل إلي مكعبات كبيرة بعد تنظيفه من البذور وايضا الطماطم يتم تقطيعها مكعبات كبيرة ونزع قلوبها ويقطع البصل ايضا .
  • 4-في وعاء عميق نضع ( الليمون , الخل , الزيت , الزبادي , كاري , كركم , قرفة , بابريكا , فلفل اسود , كسبرة ناشفة ,ثوم بودر , بصل بودر , بهارات فراخ , معجون الطماطم , صوص الباربكيو والملح )ونخلطهم جيدا حتي نحصل علي خليط متجانس.
  • 5-نضع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة واذا كان اكثر من ذلك سيكون افضل ونضع ايضا الطماطم والبصل والفلفل في التتبيلة ولكن في وعاء اخر بعيدا عن صدور الدجاج.
  • 6-نضع مكعبات الدجاج في الاسياخ الخشبية مثلا نضع بالاول قطعة من الفلفل ثم قطعة من البصل ثم قطعة من الطماطم ثم قطعة من الدجاج المكعبات وهكذا تكرر الخطوة حتي الانتهاء من السيخ.
  • 7-توجد عدة طرق للشوي فاذا متوفر لديكي شواية بالفحم يمكنك شويها علي الفحم بالطريقة التقليدية لها والطريقة الأخري عن طريق شويها بالفرن بوضعها في صينية ثم القيام بالتقليب من حين لآخر حتي الحصول علي لون احمر للدجاج والتأكد من نضجها.
  • 8-تقدم ساخنة بجانب الارز المبهر والسلطات 

Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219 خالد ميجا | Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219

مدير الموقع

مشرف

تواصل معنا :

الرجوع للموضوع

تحميل