البيتزا من اكثر الوجبات المحببة والمفضلة لدي كثير من الناس وكثير من يرغب في صنعها بالمنزل ولكن احيانا ما تفشل وتكون غير مشابهة لما نشتريها من الخارج لذلك سنقدم لكم انجح طريقة لعجينة البيتزا ومضمونة 100% وذلك عن طريق استخدام عجينة ال 10 دقائق ويمكن استخدامها في كثير من المعجنات غير البيتزا...

مقادير العجين :-

  • 5 كوب من الدقيق
  • ½ كوب من الزيت
  • 2 كوب من الماء الدافئ
  • 3 معلقة كبيرة من اللبن البودر
  • 3 معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 3 معلقة كبيرة من السكر
    ( طماطم / فلفل الوان / زيتون / جبن )

مقادير الصلصة :-

  • 2 كوب من عصير الطماطم المركز
  • ½ كوب من معجون الطماطم
  • 1 معلقة كبيرة من البصل البودر
  • 1 معلقة كبيرة من الثوم البودر
  • 1 معلقة كبيرة من الزعتر
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل اسمر
  • 4 معلقة كبيرة من الزيت

طريقة عمل الصلصة :-

  1. في وعاء نضع عصير الطماطم و معجون الطماطم والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والسكر والملح والفلفل الاسمر و الزيت و نقلبهم جيدا .
  2. نضع الوعاء علي نار متوسطة لحين يكون يغلي و نقوم بتهدئة النار حتي يصبح القوام كثيف وثقيل .
  3. عندما يصبح كثيف وثقيل يرفع من علي النار ويترك جانبا ليبرد.

طريقة عمل العجين :-

يتم عمل العجين علي مرحلتين.
  1. اول مرحلة في إناء نضع السكر والخميرة ونضيف إليهم 2 كوب من الماء الدافئ ويقلب جيدا ثم يضاف إليه 2 كوب من الدقيق ويقلب بالمضرب اليدوي جيدا حتي لا تصبح تكتلات من الدقيق ويترك لمدة 10 دقائق لتخمر.
  2. في وعاء نضع 3 كوب من الدقيق و مضافا إليه الملح واللبن البودر ويقلب جيدا
  3. المرحلة الثانية عند تمام تخمير المرحلة الاولي نضيف إليها خليط الدقيق السابق و نصف كوب من الزيت وتعجن باليد حتي تصبح عجينة لينة .
  4. يتم تحضير الطماطم بتقطيعها شرائح مدورة رفيعة و نقطع الفلفل ايضا والزيتون و نحضر الجبن المبشور واي حشوة تريديها مثلا مثل قطع من الدجاج السابق تحضيره او الجمبري او التونة او كما تشائين.
  5. في صينية مدهونة زيت نفرد العجين وهذه الكمية تكفي عمل 2 بيتزا وسط او 3 صغيرة و نفردها حيث يكون سمكها 1 سم .
  6. نقوم بإضافة الصلصة والطماطم والفلفل والزيتون والجبن والحشو المراد وضعه.
  7. يمكن ايضا حشو الاطراف بالجبن واللحم المدخن.
  8. في فرن درجة حرارة 200 مئوية مع تشغيل المروحة الكهربية اذا امكن نضع الصينية وستتم النضح عندما نرقي قاعدة العجين لونها ذهبي فاتح ويمكن تحريكها في الصينية وبالهنا ....
Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219 خالد ميجا | Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219

مدير الموقع

مشرف

تواصل معنا :

الرجوع للموضوع

تحميل