انهارده هنعمل وصفة جميلة جدا كتير من الناس بيحبوها وبيطلبوها خصوصا في موسم المانجة اتمني طريقتي فيها تعجبكو ...

هنعمل انهارده الكنافة بالمانجة بطريقة حلوة وغنية بطعم المانجة...

المقادير :-

½ كيلو كنافة

كوب زبدة أو سمن

2  كوب كريم شانيه خام ( كريمة خفق )

1 كوب من اللبن المثلج

½ 1 كوب عصير مانجة

مانجة مقطعة مكعبات أو شرائح حسب الأختيار

قطر ( شربات ) خفيف للكنافة

مقادير القطر ( الشربات ):-

½ 1 كوب ماء 
½ 1 كوب سكر
½ ليمونة أو 2 ملعقة عصير ليمون
ذرة فانيليا


طريقة القطر :-

  1. في إناء وسط نضع كمية السكر والماء بدون تقليب حتي لا يقوم السكر بالتخريز بعد ذلك.
  2. يوضع الإناء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر وبعد ذلك نضع عصير الليمون ويقوم بالغليان 10 دقائق ثم نهدئ النار لمدة نصف ساعة حتي يصبح قوام قطر خفيف.
  3. نطفئ النار ونقوم بوضع الفانيليا و نصف كوب من عصير المانجة المحضرة سابقا ويترك جانبا حتي يبرد تمام.

طريقة الكريمة :-

  1. في إناء نضع 2 كوب من الكريم شانتيه الخام ( كريمة الخفق ) وبالإضافة إلي 1 كوب من اللبن المثلج و 1 كوب من عصير المانجة.
  2. باستخدام المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي نقوم بضرب الخليط جيدا والاستمرار في الضرب حتي يصبح خليط متماسك.
  3. يتم وضع الكريمة بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة الكنافة:-

  1.  اولا نقوم بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة علي الأقل أو ساعتين واذا كانت سابقة التفريز سيكون أفضل.
  2.  سنقوم بتقطيع الكنافة عن طريق فركها باليد حتي تكون شبه مطحونة.
  3.  نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 وتشغيل المروحة بداخل الفرن لتوزيع الحرارة.
  4.  نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة أو السمن حسب الأختيار ونقوم بوضع الكنافة بالتساوي ثم توزيع باقي كوب الزبدة علي وجه الكنافة.
  5.  توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل فترة حتي نحصل علي لون ذهبي.
  6.  يمكن إيضا بطريقة إخري لتحمير الكنافة عن طريق وضع الزبدة في طاسة علي نار متوسطة ووضع الكنافة مع التقليب المستمر حتي يمكن الحصول علي اللون المطلوب.
  7.  عند الوصول للون الذهبي المطلوب للكنافة نقوم بإخرجها ونضع عليها القطر ( الشربات ) الخفيف البارد المحضر سابقا وتترك حتي تهدأ.

- سنقوم بتحضير قالب مستطيل أو بولات صغيرة حسب الرغبة.

- سنقوم أولا بوضع بطبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من قطع المانجة المجهزة سابقا وتكرار هذه المرحلة حتي الانتهاء من القالب أو البولات.

- يمكن التزين بقطع من المانجة مع الكريمة والكريز الاحمر.

- هذه الكمية تكفي من 6 إلي 10 أشخاص.

صور نهائية للطريقة :





Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219 خالد ميجا | Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219

مدير الموقع

مشرف

تواصل معنا :

الرجوع للموضوع

تحميل