كثير من الناس والأطفال يحبون كيكة الريد فيلفت ويحبون صنعها باعياد الميلاد وعيد الحب لذلك إليكم أجمل طريقه لعمل كيكة الريد فيلفت...

المقادير بالجرام :-

 

280 جم سكرأبيض

188 مل زيت نباتي

3 بيض أحمر حجم وسط

1 معلقة صغيرة خل أبيض

300 مل لبن رايب / حليب رايب / حليب خاثر

1 معلقة كبيرة لون طعام أحمر جيل صحي

1 معلقة كبيرة فانيليا سائلة / ½ معلقة كبيرة فانيليا بودر

320 جم دقيق ابيض منخول

½ 1 معلقة كبيرة كاكاو خام

1 معلقة كبيرة بيكينج صودا

1 معلقة كبيرة بيكينج بودر

ذرة ملح

 

المقادير بالكوب :-

 

كوب و ثلث سكر أبيض

كوب الا ربع زيت نباتي

3 بيض أحمر حجم وسط

1 معلقة صغيرة خل أبيض

كوب و ربع لبن رايب / حليب رايب / حليب خاثر

1 معلقة كبيرة لون طعام أحمر جيل صحي

1 معلقة كبيرة فانيليا سائلة / ½ معلقة كبيرة فانيليا بودر

½ 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول

½ 1 معلقة كبيرة كاكاو خام

1 معلقة كبيرة بيكينج صودا

1 معلقة كبيرة بيكينج بودر

ذرة ملح

 

مقادير كريمة الزبدة أو كريمة الحشو بالجرام :-

 

550 جم جبن كريمي بارد من الثلاجة

220 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة

200 جم سكر بودر

100 جم حليب بودر

1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة / ½ معلقة صغيرة فانيليا بودر

 

مقادير كريمة الزبدة أو كريمة الحشو بالكوب :-

 

نصف كيلو من الجبن الكريمي بارد من الثلاجة

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

كوب ونصف من السكر البودر

كوب من الحليب البودر

1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة / ½ معلقة صغيرة فانيليا بودر

طريقة عمل الكيك :-

1-في وعاء كبير نضع البيض ويفضل يكون بدرجة حرارة الغرفة  والسكر الأبيض و اللبن الرايب / الحليب الرايب / الحليب الخاثر والزيت النباتي والفانيليا و يتم بضربهم باستخدام المضرب الكهربائي حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعم ونتأكد من ذوبان السكر.

2-نقوم بإضافة لون الطعام الجيل الأحمر إلي الخليط السابق ونقوم بزيادة درجة اللون المطلوب لان عند التسوية يصبح اللون فاتح عن المراد.

3-في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والبيكينج صودا  والملح .

4-نضيف خليط الدقيق إلي الخليط السائل ونقوم بخلطهم بالمضرب الكهربائي حتي الحصول علي خليط متجانس و خالي من التكتلات مع مراعاة عدم الضرب كثيرا .

5-سنحضر صنيتين مقاس 20 لعمل تورتة من دورين او 3 صواني مقاس 16 لعمل تورتة 3 أدوار.

6-نقوم بدهن الصواني بطبقة من الزبدة ونضع في قاع الصينية قطعة من ورق الزبدة المخصص للخبز .

7-نضع الكيك بالتساوي علي عدد الصواني في فرن سخن درجة حرارته 180 درجة مدة من 30 إلي 35 دقيقة.

8-نخرجها من الفرن حتي تبرد ونقوم بتسويه سطح الكيك حتي يصبح متساوي الاسطح ونحتفظ بما قمنا بإزالته من الكيك.

9-نضع الكيك بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتي يكون بارد تماما وسهل عند التزيين.

 

طريقة عمل كريمة الحشو :-

 

1-في وعاء نضع الجبنة الكريمي وتكون باردة بدرجة حرارة الثلاجة ونضيف إليه السكر البودر و الحليب البودر ونقوم ضربهم بالمضرب الكهربائي حتي يمتزج ولكن لا نقوم بضربها كثيرا حتي نحافظ علي قوام الخليط .

2-نقوم بإضافة الزبدة وتكون طرية وبدرجة حرارة الغرف’والفانيليا للخليط ونقوم بضربها دقيقة او دقيقتان حتي يمتزج بالخليط.

3-نضعها في الثلاجة حتي التحضير.

 

إعداد التورتة :-

 

1-نحضر طبق التقديم ونضع به طبقات الكيك ونقوم بسقي الكيك بشربات أو بماء الكمبوت  أو ماء بسكر حتي يكون طري .

2-نضيف كريمة الحشو بين طبقات الكيك و نقوم بتغليف الطبقات من الخارج بالكريمة إيضا .

3-بواقي الكيك يمكن طحنها واعدادها للتزيين علي وجه التورتة.

4-يمكن إضافة قطع من الفراولة أو صوص الفراولة للكيك إيضا.

5-إذا لم يتوفراللبن الرائب / الحليب الرائب / الحليب الخاثر يمكن استخدام اللبن / الحليب العادي مضاف إليه قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض.

 

بالهنا والشفا

Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219 خالد ميجا | Khaled MeGa مدير الموقع إسمي خالد ابراهيم واُدعي (خالد ميجا) شاب مصري , ومصمم جرافيك و لدي خبره واسعه في عالم المونتاج و صناعة الفيديوهات علي يوتيوب , عمرى 18 سنة , وهدفي هو توصيل المعلومه و الافاده للجميع و الارتقاء بالمحتوي العربي في مجالات التصميم و المونتاج و الجرافيك. https://1.bp.blogspot.com/-Ip_dx5qSc2Q/W1J20GSPksI/AAAAAAAAFsA/tsMej3ybM90V0Y7hJME7-600NsUUhOz4ACLcBGAs/s1600/crown.png #eba13f https://yt3.ggpht.com/-KBjXCX0-9ng/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAA54/dUzowROiny0/s288-mo-c-c0xffffffff-rj-k-no/photo.jpg https://www.facebook.com/Khaled.Mega.eg https://twitter.com/KhaledMega196 https://plus.google.com/u/0/109267098222511727110 https://api.whatsapp.com/send?phone=201068903219

مدير الموقع

مشرف

تواصل معنا :

الرجوع للموضوع

تحميل